通过西西里岛的食物之旅

通过西西里岛的食物之旅

西西里岛的食物非常好,即使是暴徒 教父 转向它以获得安慰。的确,西西里岛的美食被认为是最令人兴奋和异国情调之一,也是最传统的美食之一。

任何人访问这个美丽的岛屿的很大一部分将被吃掉,并学习许多不成文(和书面)吃西西里方式的规则 - 理解用餐仪式的严格顺序,匹配品味和准备方法,选择正确的甜点,有合适的咖啡。

每个村庄,城镇和城市都有一个喧闹,轰动一时的食品市场 - 所有你需要做的就是走过巴勒莫的 Mercato della Vucciria 或卡塔尼亚的 La Pescheria 提高食欲。

传统食谱保存完好,与现代美食调情的餐厅 - 如卡塔尼亚的Metró或Palermo的Osteria dei Vespri - 都非常尊重传统的食材和方法。西西里人对食物的态度很像它的特点 - 很多传统只是一点点的现代性。

这项任务应该是非常愉快的:西西里岛的厨房里装满了新鲜的食材,直接从地中海出来的有光泽的鱼,杏仁和开心果等不寻常的添加物,以及沙丁鱼,藏红花和苏丹娜等面食的美味组合。

对于西西里岛的美食来说,真正令人印象深刻的是,大多数这些令人惊叹的口味都源于贫困和掠夺。奢侈的食谱 monsù (厨师;来自法国 monsieur le chef岛上的贵族雇用的人都经过调整,以适应不幸的预算和手段。

普通的西西里人应用了保持食材新鲜度的原则,最重要的是,永远不要让一个人尝到另一种味道。这是西西里岛所有菜肴的关键:简约。

街头品尝西西里美食的最佳方式之一。如果你被告知这是不礼貌的话,你可以在这里打破良好的公司规则。 Palermitans始终处于这样的状态:当他们购物时,他们正在讨论商业,浪漫......基本上在一天中的任何时间。

他们正在享受的是 buffitieri - 在摊位准备的小热点零食,意在当场吃,就像他们在西西里岛的希腊定居城市市场一样。早上开始了 窗格e pannelle,巴勒莫着名的鹰嘴豆油条 - 非常适合素食者,他们可以从甜蜜的奶油蛋卷中做出很大的改变。

或者,如果它是在当天晚些时候,你可能想要去土豆炸丸子, sfincione (一种海绵状,油性披萨,上面放着洋葱和洋葱 caciocavallo 奶酪)或 scaccie (面包面团的圆盘用馅料涂抹并卷成薄饼)。夏季,当地人可以享用新鲜出炉的奶油蛋卷,里面装满了水果,咖啡或牛轧糖的冰淇淋。

从下午4点开始,小吃变得更加肉食,您可能只是希望您没有阅读以下翻译:一些烧烤怎么样 stigghiola (山羊肠充满洋葱,奶酪和欧芹),例如?或者几个 帕尼库'la mensa (面包卷塞满炒牛脾)。你会被问到是否需要它'schietta o maritata' ('单身或已婚')。如果你选择 schietta,在浸入煮沸的猪油之前,卷只会有意大利乳清干酪:选择 maritata 你也会得到牛脾。

有点驯服,卡塔尼亚的最爱,是各种各样的 impanata (面包面团小吃)塞满了肉类,蔬菜或奶酪,而且独一无二 Arancino酒店 (一种炸肉丸,里面塞满了肉,番茄和蔬菜)。

无论你如何选择诱人的味蕾,在西西里岛度过几天,你会开始怀疑为什么巴勒莫不是欧洲的肥胖之都,因为吃了多少钱!

西西里岛旅游指南

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