盘旋欧胡岛:一个美食爱好者的旅行

盘旋欧胡岛:一个美食爱好者的旅行

为了融入夏威夷的当代美食场景,没有比在欧胡岛(O'ahu)上更好的起点,那里是明星厨师,丰富的农贸市场,路边小车和家庭经营的厨房,烹饪多种族的混合菜肴。通过这个烹饪宝石循环,体验欧胡岛的味蕾之旅。

在檀香山吃得像当地人一样

夏威夷的首都是本土厨师的盛会。没有人比Alan Wong更有名的岛屿农场到餐桌美食,Alan Wong的同名檀香山餐厅每月举办农民晚宴。菜单经典,如两次煮熟的短肋骨和生姜结痂 onaga (红宝石鲷鱼)将第一波利尼西亚人带来的味道融入亚洲的技术和成分中。

几个小时后,您可能会在位于Ala Moana Center购物中心附近的体育酒吧厨房Side Street Inn旁边偷看厨师。带上你所有的朋友一起去挖掘着名的油炸猪排,或者用烧烤婴儿背肋和中国海岛或岛屿粘手指 liliko'i (百香果)酱。

白天,在海伦娜的夏威夷美食(Hawaiian Foods)深入了解欧胡岛的本土烹饪历史,这是一个总是拥挤的市中心以西的简单店面。加载 kalua (慢煮)猪肉, lomilomi 鲑鱼(生丁鱼和番茄和洋葱混合), pipikaula (牛肉干),'两勺'粘白米和酸发酵 POI (由芋头植物制成)为您自己的微型luau。

对于为亚洲各地的移民提供更多空洞的厨房,您可以在唐人街散步,那里历史悠久的街道上到处都是面馆,点心房和外卖摊位,所有的热气腾腾,充满了真实感。 。

'Ono研磨'超越威基基海滩

远离高层酒店,威基基的Kapahulu大道是您可以找到当地风格的地方 ono研磨 ('好吃')。在霓虹灯装饰的Rainbow Drive-In冲浪之后喂饱你的肚子,这是Barack Obama小时候曾经去过的地方。堆积的混合午餐和 夏威夷米饭汉堡在这个当地最受欢迎的飞地,一大堆米饭上面放着一个汉堡肉饼,一个鸡蛋和大量的棕色肉汁。

沿着街道走到Waiola Shave Ice,这是一家邻近的糖果店,制作超级精致的夏威夷式雪锥,浇上糖浆味道的彩虹,与azuki豆或 haupia (椰子奶油)真的让它们超过顶部。再往北,伦纳德的面包店一直很热 malasadas (葡萄牙甜甜圈)自1952年以来,用糖卷起并塞满了奶油冻或热带风味的果冻。

在周六早上和周二晚上,欧胡岛最好的农贸市场接管了Kapi'olani社区学院的停车场。手工食品生产商,有机农民和餐馆厨师聚集在钻石头州立公园(Diamond Head State Park)对面,这里可以方便地远足您之后吃过的所有东西!

吞噬迎风海岸

陶醉于田园诗般的风景和Windward海岸的当地风味,从檀香山轻松一日游。 Lanikai Juice将您的早晨照亮,将有机岛上生长的水果冰沙与“Da Kine”和毛伊菠萝混合,或者加上当地蜂蜜淋上的水果碗。然后沿着沿海高速公路向北行驶到Kane'ohe的He'eia Kea码头,在那里您可以品尝到当地捕获的鱼类。节省您对Waiahole Poi Factory的兴趣,在那里您可以品尝到夏威夷原住民的主食,从芋头根部捣碎。

接下来,快速停下来在Kualoa Ranch附近的Tropical Farms尝试岛上种植的澳洲坚果。过去的La'ie,Kahuku是O'ahu的岛屿虾卡车现象在水产养殖场旁开始的地方。今天,旅游需求超过了生产,因此大部分虾实际上是进口的;但不是在Romy's,您可以在虾池内吞食黄油大蒜虾。随着时间的推移,周末游览Kahuku农场,其简单的路边咖啡馆供应木瓜冰沙,新鲜采摘的素食沙拉和自制的苹果香蕉冰淇淋。这里甚至还有家庭农场之旅。

在北岸和背后放牧

早上,在日落海滩度过史诗般的冬季浪潮之前,冲浪者们在泰德面包店吃饭,在那里单板午餐很容易喂两个,当地人享用切片的家庭巧克力澳洲坚果或haupia(椰子奶油)派。 Hale'iwa是北岸的冲浪之都,是松本的一个必须停止的刮冰,这是一个值得排长队的甜岛主食。在附近的乡村农场小镇Waialua,距离O'ahu的咖啡种植园不远,周六的农民市场是当地人的一种享受。

回到檀香山,在Wahiawa的Dole种植园停留,近距离观察热带菠萝植物。在Mililani的Poke Stop或珍珠港附近的Waipahu包裹您的环岛驱动器。你可以选择六种口味的 (用调味品调味的古生鱼)阿希 金枪鱼混合甜洋葱或 黎母 (海藻)。天妇罗的男孩三明治,熏黑的烤鱼和解构的寿司碗也是Elmer厨师的美味佳肴。

欧胡岛最佳年度美食节

为了享受更多的美食乐趣,您的访问时间恰好与欧胡岛的美食节之一相吻合:

夏威夷美食与美酒节 - 九月份檀香山的厨师,农民和岛屿品尝者聚会。

威基基垃圾邮件 - 4月下旬庆祝夏威夷最受欢迎的罐头肉类产品的大笑街头节日。

本文最初发布于2012年8月。它于2017年8月由Andy Beth Miller更新。

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