放牧亚利桑那州:美食和饮料之旅

放牧亚利桑那州:美食和饮料之旅

大峡谷可能是亚利桑那州的热点,但它的食物和饮料场景嘶嘶作响。图森是美国第一个联合国教科文组织“世界美食之城”,它不辜负炒作,墨西哥,美洲原住民和索诺兰沙漠的融合影响着各州的菜单,成为一个诱人的美食之旅。

无论您选择在路边的食客享用经典的西南(沙砾,饼干和肉汁),还是在高档的牧场度假村探索沙漠独特的成分(刺梨糖浆,豆科灌木),我们的必尝品之旅也将带来亚利桑那州蓬勃发展的精酿啤酒和咖啡现场。你需要带的只是你的胃口。

您在斯科茨代尔生活中最新鲜的鳄梨酱

首次涉足亚利桑那州的多重影响,前往亚利桑那州首府凤凰城东北部的斯科茨代尔。距离异想天开的老城区大约一英里,你可以买到一些狂野的西部牛仔靴或蝎子棒棒糖(是的,真的),你会找到The Mission。这是Nuevo拉丁美食,会让人惊喜和娱乐。漫步穿过喜马拉雅盐墙(你可以舔它,如果你想!)到烛光庭院。看着你的服务器轮子在装满巨大的研钵和杵的木制手推车上,以及一些超级新鲜的食材:低矮的哈斯鳄梨,墨西哥辣椒,红洋葱,大蒜,海盐,酸橙,西红柿,特级初榨橄榄油,chipotle原浆,香菜,cotija奶酪和烤pepitas。由于鳄梨酱经过精心研磨并在您的眼前混合并进入您的碗中,因此知道所有未来超市购买的guac桶只会令人失望。

凤凰的仙人掌:仙人掌还是鸡尾酒?

在凤凰城的沙漠植物园周围愉快地漫步将教育和惊奇。在这里,在蜂鸟,猫头鹰,啄木鸟和走行者中,您可以了解沙漠中的500种可食用植物,甚至可以看到下一个鸡尾酒成分的样子:刺梨仙人掌。来自仙人掌的水果清爽凉爽,几乎像西瓜一样的味道。在费尔蒙斯科茨代尔公主度假酒店的La Hacienda,您可以在充满活力的粉红色玛格丽塔酒店品尝它。或者用菠萝和塞拉诺注入的龙舌兰酒启动将成为亚利桑那智利成瘾的东西。嘿,你在度假。

格拉斯塔夫饼干,饼干和肉汁,以及弗拉格斯塔夫的啤酒小道

只听说过西方电影里吃的“粗磨”和“饼干和肉汁”?向北前往弗拉格斯塔夫(Flagstaff),这是一个悠闲的大学城,是通往大峡谷的门户。与玉米粥相似,粗粒由石磨干玉米制成,你可以在Tinderbox Kitchen看到它们真正的幻想,这是一家舒适的餐厅,它的风格(相当恰当地)是“美国舒适食品......重新定义”。尝试蓝色奶酪粗粉,在杜松腌制的鹿肉,香醋黑无花果和茴香沙拉下诱人渗出。

饼干和肉汁是美国南部的一个受欢迎的早餐选择,您可能会发现这顿丰盛的晚餐后需要打盹。全素食的梅西百货,也是一种非常好的(新鲜烘焙的)咖啡,比标准的菜肴更加健康:其自制的酪乳饼干用素食肉汁(香肠肉汁是传统的选择)浸泡。

当您在城里时,可以领取Flagstaff Grand Canyon Ale Trail的精酿啤酒护照,在该地区的10家参与啤酒厂提供邮票和折扣。你可以做的比从Beaver St Brewery用巧克力,黑色和烤大麦麦芽制成的R&R燕麦粗壮开始更糟糕。

S'mores在大峡谷西部的篝火旁

确实,亚利桑那州最受欢迎的景点周围的餐饮选择迎合了大众,而且价格普遍过高。为什么不在篝火旁制作s'mores,同时被吉他弹奏的牛仔小夜曲?大峡谷西部的Hualapai Ranch为过夜的客人提供这种体验(注意:我们不得不多次询问)。但即使热情款待似乎有点被迫,也没有什么比坐在大峡谷边缘的星空地毯下,在棍子上烤棉花糖,然后在两个格雷厄姆饼干之间塞满了巧克力块。噼啪作响的火焰,牛仔低吟Johnny Cash,以及偶尔的土狼嚎叫,是你吃的理想配乐。

在哈瓦苏湖(Lake Havasu)品尝啤酒,汉堡包和水景

经过大量的干燥沙漠驾驶,哈瓦苏湖市拥有78平方公里的制造水库和棕榈树,令人耳目一新。伦敦人可能会认出穿过水库的桥梁 - 它实际上是19世纪30年代的原始伦敦桥,1968年被拆除并出售给一位美国大亨,并在这座城市重新组装。在Barley Brothers小型酿酒厂漫步吧(也许你会听到像大本钟一样的钟声)。您可以尝试一下自由桥琥珀色啤酒,带有一丝太妃糖和焦糖味。如果你汉堡上的红辣椒酱不够坚固,你就会知道亚利桑那州的味蕾已经适应了环境。

普雷斯科特的绿色智利猪肉炖肉和huevos rancheros

接下来,前往普雷斯科特,以其淘金热历史和威士忌街的野生沙龙而闻名。您可以在迷人的前火车站内享受您的智慧渴望,该火车站已被改建为Iron Springs咖啡厅。这里有Cajun和西南风味的影响,你可以选择令人垂涎的美食,包括带有andouille香肠和鸡肉的浓汤或一种令人上瘾的绿色智利炖猪肉。但是你最好的亚利桑那早餐很可能是Lone Spur Cafe的huevos rancheros的堆积:鸡蛋,杰克和切达干酪融化在玉米饼上,豆子,莎莎和培根,搭配土豆,酸奶油和葱。是的,这里还有黄金。

图森的Sonoran热狗,咖啡幸福和saguaro日落

图森是美食家的必杀技,更不用说咖啡纯粹主义者了。如果你是第三波咖啡场的粉丝(在树林的脖子上很罕见),Presta咖啡将是你快乐的地方,从你闻到新鲜烤豆的那一刻到你看到美丽的,手工制作的,粗陶风格的杯子。你的下一次感官超负荷肯定是索诺兰的热狗,El Guero Canelo(如此受欢迎,图森有四个分店)是个好去处。让我们面对现实,你会觉得有点脏。这就像你以前没有遇到过的其他热狗一样:一个用豆腐烟熏的培根包裹的香肠,里面塞满了斑豆,洋葱,西红柿,墨西哥辣椒酱,蛋黄酱和芥末。你必须尝试相信它。

为了提升一个档次,前往位于图森农场到餐桌运动最前沿的The Grill餐厅,位于历史悠久的Hacienda del Sol。灵感来自早期的摩尔式建筑,这个着名的牧场度假胜地(在20世纪40年代作为凯瑟琳赫本和斯宾塞特雷西的浪漫之旅而闻名)是观看日落的完美场所,将圣塔卡塔利娜山脉上的柱状框架天际线变为粉红色和紫色。不要担心带有真空鸡肉的'响尾蛇蛋'(一种装满虾和奶酪的辣椒)。您可以享用标志性的chipotle智利和香菜玛格丽塔鸡尾酒,放松身心,享受美味之旅。

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