哪里可以找到哥伦比亚美味的当地美食

哪里可以找到哥伦比亚美味的当地美食

如果在哥伦比亚旅行时有一件事你可以依赖,那就是你永远不会挨饿。哥伦比亚的环境混合,各种各样的新鲜农产品和文化多样性创造了微型美食口袋。每个地区都像一个独立的国家,具有独特的传统烹饪风格和成分的使用,使这个目的地成为一个上升的烹饪明星。这里有一些您不容错过的美食体验。

蜿蜒的当地市场

每天早晨,来自全国各地的新鲜农产品将抵达波哥大的Plazas de Mercados(着名的市场包括Paloquemao和Las Ferias)。这些市场缺乏旅游人群,保留了传统的真实性。被来自哥伦比亚非凡生物多样性的令人难以置信的一系列气味,色彩和味道所吸引。充满异国情调的水果 guanabana, lulo, 斯佩罗,和 borojó 每天都在手边。

塞进许多典型的之一 bogotano 早餐为当地美食。一个很好的选择是这里 塔玛尔 - 一种美味的玉米面团混合物,里面装满了香蕉叶包裹的肉,土豆和蔬菜。将它与a配对 巧克力;热可可, almojabana (奶酪面包)和奶酪。值得遵循的当地传统是将奶酪放入马克杯中,然后舀出粘稠的巧克力奶酪。

如果你在麦德林,那就和当地人打成一片 paisas 在El Poblado的Sunday Farmer's Market,您可以在桌子之间漫步,品尝新鲜的有机农产品,美味面包,自制的果酱和酱汁。如果想进行更粗糙而又诚实的市场冒险,可以探索卡塔赫纳的Mercado Bazurto;预算食品和异国情调的果汁混合丰富。

传统与现代美食相得益彰

目前,该国顶级厨师的趋势是重新创造和翻新传统的哥伦比亚菜肴。通过将最好的区域成分结合在一起,他们已经能够使用不同的口味,颜色和制备技术来创造解释哥伦比亚菜肴的新方法。

在波哥大选择一个吃饭的地方 Zona G. (美食区)将是一项艰巨的任务,因为该地区拥有该市一些最受尊敬的餐厅。在这里,您将找到世界着名的Criterion(criterion.com.co),它通常被誉为拉丁美洲最好的之一,具有法国和哥伦比亚风格的独特组合。前往市中心,探索Leo Cocina y Cava的不同寻常的成分和祖先知识的万花筒融合。或者在Tábula(elorigendelacomida.co)享用大量简单而原创的菜肴,这些菜肴旨在分享和不紧不慢的欣赏。

男人ú 德尔í他哥伦比亚的午餐

随着城市的发展和日常生活的加速,工人们没有时间回家吃传统的家常午餐。因此,小型家庭经营的酒店宣传“当天的菜单”开始填补空白,为工作公众提供价格合理的餐点。它们仍然是该国饮食习惯的重要组成部分。 “当天的菜单”包括汤(区域变化),沙拉,米饭,大蕉,豆类和各种肉类以及饮料的主菜。这些餐馆随处可见;只是寻找快乐的午餐人群和'menúdeldía'标志。如果想吃一顿稍微有点美味的午餐,那就去寻找最受欢迎的安第斯汤, ajiaco。用鸡肉制成,三种土豆泥,玉米和土豆 瓜斯卡 草本植物, ajiaco 在波哥大的寒冷,阴雨天,您可以享受到温暖的享受。

如果你是贪婪的国家菜, bandeja paisa,将安抚所有的饥饿感。 '托盘'由碎肉,香肠, chicharróñ (炸猪皮),红豆,煎蛋和鳄梨。你以后要打盹。 LaBorencia(restaurantelherencia.com)位于波哥大(Bogotá),提供各种哥伦比亚地区美食。素食者可以在Quinua y Amaranto和Restaurante Vegetariano El Integral Natural享用午餐。

太平洋海岸特产

拥有大量非洲裔哥伦比亚人口和众多土着社区,偏远的太平洋沿岸拥有令人难以置信的多元化烹饪传统。海鲜是这里饮食的重要组成部分,本地食谱包括海鲜饭,蟹汤,腌鱼和太平洋最具代表性的菜肴, piangua, 营养丰富的黑蛤。在波哥大为太平洋地区提供的祖传美食是创新的Mini-Mal海鲜餐厅。新鲜和异国情调的食材在非正式而优雅的城市环境中供应,是一种无与伦比的美食体验。

这个地区的热门饮品是 卢拉达 - 一杯冰冷的甜饮料 lulo 和酸橙汁 - 和 CHAMPUS. CHAMPUS 是一种非常传统的原生饮料,用玉米,菠萝, lulo,肉桂,丁香和橘树叶。对于能量提升(和天然春药),尝试一直受欢迎 chontaduro; 一种甜的,淀粉般的鲜橙色水果,与蜂蜜,柠檬或盐一起食用。卡利的街道充满了 chontaduro 摊贩。

探索街头美食

哥伦比亚的街头食品不仅仅是花生和碳酸饮料;事实上,你可以满足当天的基本营养需求,咀嚼街头小贩的零食。这些部分可以很丰盛,并且可以以便宜的方式与当地文化互动。先讨论一下 arepas,'玉米饼'用玉米粉和水制成。根据地区不同, arepas 可以扁平而脆脆;圆润,甜美,柔软;厚实,俗气和黄油;或与奶酪,鸡蛋或肉类一起食用。

善待自己炸 馅饼,塞满肉和蔬菜,蘸上 AJI, 无处不在的番茄,洋葱,香菜莎莎酱,从汤,炖菜到豆类和米饭等各种食物。其他便宜,美味的小吃包括 芒果比基 (绿色芒果加石灰和盐), pandebonos (烤奶酪面包), BUñelos (俗气的面团炒球)和烤香肠,肉串和玉米棒。用热量来解决你的咖啡因问题 - 在一个小塑料杯中的甜黑咖啡。它在全国各地每隔几米出售一次。喝 tintos 是一种社交活动,所以如果供应商停止聊天,请不要感到惊讶。

东部平原的咸肉

在哥伦比亚东部平原的谎言 洛斯拉诺斯,一个广阔的草原热带草原,是哥伦比亚牛仔队的家园 - 洛杉矶拉纳罗斯,'平原人'。 Zebu牛饲养是该地区的主要专业,所以这些高乔牧场主是肉类专家。最有名的菜是 Ternera a La Llanera,又称 Mamona,由大块小牛肉组成,在火上慢慢烤几个小时。肉通常伴有yuca和大蕉,并用水冲洗 guarapo,甘蔗汁。虽然 洛斯拉诺斯 主流旅游尚未发现,从比利亚维森西奥的门户城市可轻松到达令人叹为观止的平原和传统美食。如果你还没准备好骑马,那么波哥大的Asadero Capachos就是真实的 llanero 美食。

加勒比梦想

新鲜,油炸和鱼腥味是其基本原理 El Caribe 烹饪,你会在哥伦比亚找到很多。清晨微风轻拂,同时咀嚼美味的生命缩短 arepa de huevo (油炸 AREPA 里面有一个鸡蛋)。用你选择的新鲜果汁(芒果和果汁)恢复平衡 maracuyá 是一个胜利者)或椰子水从果壳直接啜泣。沿着海岸到处都是典型的午餐,包括炸鱼,椰子饭和 patacones (炒绿色大蕉)。逃离人群,探索La Guajira的远程Santuario de Flora y Fauna Los Flamencos,在安静的海滩餐厅享用冒险,享用冰镇啤酒和您选择的当天美食。选项可能包括 钻嘴鱼科,红鲷鱼或龙虾,当地特产。

在卡塔赫纳令人惊叹的老城区和圣玛尔塔的海滨,吞噬着 cazuela de mariscos 是必不可少的。基于椰奶的炖菜含有各种鱼,虾,龙虾,虾,牡蛎和鱿鱼。这是最终的海鲜美食。用一个时间梳理一天中的任何时间 limonada de coco; 椰子奶油和酸橙汁混合的甜味,冰冷和泡沫。

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